De kaas is gemaakt door Hoeve Waterrijk. Een ambachtelijke kaasmakerij in Rijpwetering en weegt 15 kg. Deze kaas kan, mits op een koele plek bewaard, 3 jaar worden bewaard om Goudse boeren oplegkaas (GBO) te krijgen. GBO word veel verkocht op slow food beurzen in Italie.
De kaas van Marije en Hugo van der Poel is diverse keren bekroont tot beste kaas van Nederland en wordt wereldwijd verkocht.
Hoe wordt de kaas gemaakt:
De kaas wordt in Den Haag onder andere verkocht in de volgende kaas speciaal zaken;
- De Kaasspeciaalzaak/Ed BoeleDen Haag
- Gransjean Wijnen en DelicatessenDen Haag
- Kalkman Specialist in KaasDen Haag
- Slagerij EnglebertDen Haag
- Proefhuis Voorburg